台灣農產價格

關於珊瑚菇

珊瑚菇（又稱黃金菇）以其鮮豔的黃色外觀與獨特的菇香著稱，批發市場提供散裝與精緻盒裝。主要採購者為火鍋店、素食餐廳、超市通路及有機蔬菜零售商。

產季與供應

珊瑚菇多在溫控菇房中栽培，因此全年皆有穩定供應，不受自然季節限制。

價格影響因素

價格相對穩定，主要受菇類栽培場的電費成本、包裝規格（散裝或盒裝）以及冬季火鍋旺季的需求波動影響。

批發選購建議

• 選購時應挑選菌傘呈鮮明黃色、邊緣完整未開裂，且無水傷、無黏液者。
• 菌柄應結實、呈白色且無發霉跡象，若菌傘已開始褪色或變軟則不宜採購。
• 珊瑚菇極易失水萎凋，批發購入後應保持低溫冷藏，並避免與水分直接接觸以防腐爛。